Änderungen: Villino

Version vom 17. Dezember 2019, 13:17 Uhr

Das Villino ist ein bekanntes Speiserestaurant und Hotel in Lindau am Hoyerberg. Es ist ein exquisites Hotel im italienischen Landhausstil mit einer mehrfach ausgezeichneten Küche. Das Hotel steht in einem märchenhaft schönen Garten – liebevoll geschaffen für Menschen, die Außergewöhnliches lieben und genießen können.

Sehr ruhige Lage am westlichen Ortsausgang von Äschach Richtung Bodolz, von der Hoyerbergstraße weiter in den Mittenbuch (beschildert; wenn Sie an einen Feldweg glauben, sind Sie richtig; entlang an der nördlichen Hangseite, Wegbeschreibung hier)

Toni Neumann ist Küchenchef im Restaurant Villino.

cucina-dei-sensi

Infos zur Küche, Menüs, Karte

Entwicklung

1991/92: Eröffnung mit 12 Doppelzimmern und einem kleinen Restaurant mit 25 Sitzplätzen

1995/96: Erster Anbau: Es entstehen 5 weitere Zimmer und ein Wellnessbereich mit Saunalandschaft.
Der Garten wird neu angelegt und in den Folgejahren Schritt für Schritt bepflanzt.

1998: 2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht.
Das Restaurant hat nun 45 Sitzplätze. Erstmals ein Michelin-Stern ⭐️

2000: Eintritt in die Hotelgruppe Relais & Châteaux.

2008: Beim 3. Anbau entstehen 5 weitere Suiten und Junior-Suiten. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche wird geplant und realisiert, der Rezeptions- u=nd Bar-Bereich sowie eine Loggia eingebaut.
01.2017: Das Villino wird 25 Jahre – das Jubiläumsjahr beginnt mit strukturellen Veränderungen. Reiner Fischer übergibt das Küchenszepter an den langjährigen Souschef Toni Neumann. Tochter Alisa Fischer tritt in die Geschäftsleitung des Familienunternehmens ein, das von Inhaberin Sonja Fischer geführt wird.

08.2017: Teil der Hotelgruppe FEINE PRIVATHOTELS

09.2017: Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im Guide Michelin. Gratulation ⭐️

Weinkeller und Weinkarte

Für die Weine ist im Villiono Rainer Hörmann verantwortlich. Spezialität: Bei einer das Menü begleitenden Weinreise werden von ihm glasweise korrespondierende Spitzengewächse aus allen Weinbauregionen rund um den Globus präsentiert. Die treffsichere Auswahl des Sommeliers aus einem großen Keller bereitet Freude.

Kochkurs LZ 2019

78 Bilder vom LZ-Kochkurs in dem Sternerestaurant Villino

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-Lage am westlichen Ortsausgang von [[Äschach]] Richtung [[Bodolz]], von der [[Hoyerbergstraße]] weiter in den [[Mittenbuch]] (beschildert; entlang an der nördlichen Hangseite, [http://www.villino.de/kontakt-anreise/anreise/ Wegbeschreibung hier)]
+Sehr ruhige Lage am westlichen Ortsausgang von [[Äschach]] Richtung [[Bodolz]], von der [[Hoyerbergstraße]] weiter in den [[Mittenbuch]] (beschildert; wenn Sie an einen Feldweg glauben, sind Sie richtig; entlang an der nördlichen Hangseite, [http://www.villino.de/kontakt-anreise/anreise/ Wegbeschreibung hier)]
 [[Toni Neumann]] ist Küchenchef im Restaurant Villino.
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 * 1995/96: Erster Anbau: Es entstehen 5 weitere Zimmer und ein Wellnessbereich mit Saunalandschaft.
-*::Der Garten wird neu angelegt und in den Folgejahren Schritt für Schritt bepflanzt.<br>
+*::Der Garten wird neu angelegt und in den Folgejahren Schritt für Schritt bepflanzt.<br />
-* [[1998]]:	2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht.
+* [[1998]]: 2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht.
-*::Das Restaurant hat nun 45 Sitzplätze. Erstmals ein M-Stern
+*::Das Restaurant hat nun 45 Sitzplätze. Erstmals ein Michelin-Stern ⭐️
-*2000:	Eintritt in die Hotelgruppe ''Relais & Châteaux.''
+*2000: Eintritt in die Hotelgruppe ''Relais & Châteaux.''
-* 2008:	Beim 3. Anbau entstehen 5 weitere Suiten und Junior-Suiten. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche wird geplant und realisiert, der Rezeptions- u=nd Bar-Bereich sowie eine Loggia eingebaut.
+* 2008: Beim 3. Anbau entstehen 5 weitere Suiten und Junior-Suiten. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche wird geplant und realisiert, der Rezeptions- u=nd Bar-Bereich sowie eine Loggia eingebaut.
 *01.2017: Das Villino ''wird 25 ''Jahre – das Jubiläumsjahr beginnt mit strukturellen Veränderungen. [[Reiner Fischer]] übergibt das Küchenszepter an den langjährigen Souschef [[Toni Neumann]]. Tochter [[Alisa Fischer]] tritt in die Geschäftsleitung des Familienunternehmens ein, das von Inhaberin [[Sonja Fischer]] geführt wird.
 *08.2017: Teil der Hotelgruppe ''FEINE PRIVATHOTELS''
-*09.2017: Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im [[Guide Michelin]].
+*09.2017: Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im [[Guide Michelin]]. Gratulation ⭐️
 === Weinkeller und Weinkarte ===
 Für die Weine ist im Villiono Rainer Hörmann verantwortlich. Spezialität: Bei einer das Menü begleitenden Weinreise werden von ihm glasweise korrespondierende Spitzengewächse aus allen Weinbauregionen rund um den Globus präsentiert. Die treffsichere Auswahl des Sommeliers aus einem großen Keller bereitet Freude.
 * [http://www.villino.de/restaurant/weinkeller/
 * [http://www.villino.de/fileadmin/pdf/VillinoWeinkarte_2018.pdf
+===Kochkurs LZ 2019===
+* [https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-lindau/bodolz_galerie,-zehn-glückliche-gewinner-dürfen-mit-dem-sternekoch-toni-neumann-kochen-_galid,303707.html?fbclid=IwAR0ZPHR-YlPXjo0HTTEIF-1bX6pGJ41Bc7SpwQsUXDeYDqLc72LkHIbO6hA 78 Bilder vom LZ-Kochkurs in dem Sternerestaurant Villino ]
 [[Kategorie:Hotel]]
 [[Kategorie:Restaurant]]