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[[File:BlickinsRest02.jpeg|thumb|220x220px|(aus der Werbung)]]
Das '''Villino''' ist ein Restaurant und Hotel am [[Hoyerberg]] - Lage am westlichen Ortsausgang von Äschach Richtung Bodolz, von der Hoyerbergstraße in den [[Mittenbuch]] (beschildert; entlang an der nördlichen Hangseite).
 
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Das '''Villino''' ist ein bekanntes Speiserestaurant und Hotel in [[Lindau]] am [[Hoyerberg]]. Es ist ein exquisites Hotel im italienischen Landhausstil mit einer mehrfach ausgezeichneten Küche. Das Hotel steht in einem märchenhaft schönen Garten – liebevoll geschaffen für Menschen, die Außergewöhnliches lieben und genießen können.
   
   
 
Sehr ruhige Lage am westlichen Ortsausgang von [[Äschach]] Richtung [[Bodolz]], von der [[Hoyerbergstraße]] weiter in den [[Mittenbuch]] (beschildert; wenn Sie an einen Feldweg glauben, sind Sie richtig; entlang an der nördlichen Hangseite, [http://www.villino.de/kontakt-anreise/anreise/ Wegbeschreibung hier)]
[[Toni Neumann]] ist Küchenchef im Restaurant [[Villino]].
 
   
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[[Toni Neumann]] ist Küchenchef im Restaurant Villino.
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''cucina-dei-sensi''
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*<big>[http://www.villino.de/restaurant/la-cucina-dei-sensi/ Infos <big>zur Küche</big>, Menüs, Karte]</big>
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[[Datei:Anfaenge03.jpeg|thumb|Anfangszeit am Berg]]
 
=== Entwicklung ===
 
=== Entwicklung ===
   
1991/92 Eröffnung mit 12 Doppelzimmern und einem kleinen Restaurant mit 25 Sitzplätzen
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* [[1991]]/92: Eröffnung mit 12 Doppelzimmern und einem kleinen Restaurant mit 25 Sitzplätzen
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* 1995/96: Erster Anbau: Es entstehen 5 weitere Zimmer und ein Wellnessbereich mit Saunalandschaft.
 
*::Der Garten wird neu angelegt und in den Folgejahren Schritt für Schritt bepflanzt.<br /> 
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* [[1998]]: 2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht.
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*::Das Restaurant hat nun 45 Sitzplätze. Erstmals ein Michelin-Stern ⭐️ 
   
 
*2000: Eintritt in die Hotelgruppe ''Relais & Châteaux.''
1995/1996 1. Anbau: Es entstehen 5 weitere Zimmer und ein Wellnessbereich mit
 
   
Saunalandschaft. Der Garten wird neu angelegt und Schritt für Schritt bepflanzt.
 
   
 
* 2008: Beim 3. Anbau entstehen 5 weitere Suiten und Junior-Suiten. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche wird geplant und realisiert, der Rezeptions- u=nd Bar-Bereich sowie eine Loggia eingebaut.
 
*01.2017: Das Villino ''wird 25 ''Jahre – das Jubiläumsjahr beginnt mit strukturellen Veränderungen. [[Reiner Fischer]] übergibt das Küchenszepter an den langjährigen Souschef [[Toni Neumann]]. Tochter [[Alisa Fischer]] tritt in die Geschäftsleitung des Familienunternehmens ein, das von Inhaberin [[Sonja Fischer]] geführt wird.
   
 
*08.2017: Teil der Hotelgruppe ''FEINE PRIVATHOTELS''
1998 2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht. Das Restaurant hat nun schon 45 Sitzplätze. Außerdem darf sich das VILLINO erstmals über einen Stern im Guide Michelin freuen.
 
   
 
*09.2017: Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im [[Guide Michelin]]. Gratulation ⭐️ 
   
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=== Weinkeller und Weinkarte ===
2000 Aufnahme in die exklusive Hotelgruppe Relais & Châteaux.
 
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Für die Weine ist im Villiono Rainer Hörmann verantwortlich. Spezialität: Bei einer das Menü begleitenden Weinreise werden von ihm glasweise korrespondierende Spitzengewächse aus allen Weinbauregionen rund um den Globus präsentiert. Die treffsichere Auswahl des Sommeliers aus einem großen Keller bereitet Freude.
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* [http://www.villino.de/restaurant/weinkeller/
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* [http://www.villino.de/fileadmin/pdf/VillinoWeinkarte_2018.pdf
   
   
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===Kochkurs LZ 2019===
2008 3. Anbau: 5 weitere Suiten und Junior-Suiten werden angebaut. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche geplant und realisiert, der Rezeptions- und Barbereich sowie eine Loggia eingebaut.
 
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* [https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-lindau/bodolz_galerie,-zehn-glückliche-gewinner-dürfen-mit-dem-sternekoch-toni-neumann-kochen-_galid,303707.html?fbclid=IwAR0ZPHR-YlPXjo0HTTEIF-1bX6pGJ41Bc7SpwQsUXDeYDqLc72LkHIbO6hA 78 Bilder vom LZ-Kochkurs in dem Sternerestaurant Villino ]
01/2017 Das VILLINO wird 25 Jahre – das Jubiläumsjahr beginnt mit strukturellen Veränderungen. Reiner Fischer übergibt das Küchenzepter an seinen langjährigen Sous Chef Toni Neumann. Tochter Alisa Fischer tritt in die Geschäftsleitung des Familienunternehmens ein, das von Inhaberin Sonja Fischer geführt wird.
 
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[[Kategorie:Hotel]]
08/2017 Aufnahme in die luxuriöse Hotelgruppe FEINE PRIVATHOTELS
 
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[[Kategorie:Restaurant]]
09/2017 Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im Guide Michelin.
 

Version vom 17. Dezember 2019, 13:17 Uhr

BlickinsRest02

(aus der Werbung)

Das Villino ist ein bekanntes Speiserestaurant und Hotel in Lindau am Hoyerberg. Es ist ein exquisites Hotel im italienischen Landhausstil mit einer mehrfach ausgezeichneten Küche. Das Hotel steht in einem märchenhaft schönen Garten – liebevoll geschaffen für Menschen, die Außergewöhnliches lieben und genießen können.


Sehr ruhige Lage am westlichen Ortsausgang von Äschach Richtung Bodolz, von der Hoyerbergstraße weiter in den Mittenbuch (beschildert; wenn Sie an einen Feldweg glauben, sind Sie richtig; entlang an der nördlichen Hangseite, Wegbeschreibung hier)


Toni Neumann ist Küchenchef im Restaurant Villino.


cucina-dei-sensi


Anfaenge03

Anfangszeit am Berg

Entwicklung

  • 1991/92: Eröffnung mit 12 Doppelzimmern und einem kleinen Restaurant mit 25 Sitzplätzen


  • 1995/96: Erster Anbau: Es entstehen 5 weitere Zimmer und ein Wellnessbereich mit Saunalandschaft.
    Der Garten wird neu angelegt und in den Folgejahren Schritt für Schritt bepflanzt.
     
  • 1998: 2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht.
    Das Restaurant hat nun 45 Sitzplätze. Erstmals ein Michelin-Stern ⭐️ 
  • 2000: Eintritt in die Hotelgruppe Relais & Châteaux.


  • 2008: Beim 3. Anbau entstehen 5 weitere Suiten und Junior-Suiten. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche wird geplant und realisiert, der Rezeptions- u=nd Bar-Bereich sowie eine Loggia eingebaut.
  • 01.2017: Das Villino wird 25 Jahre – das Jubiläumsjahr beginnt mit strukturellen Veränderungen. Reiner Fischer übergibt das Küchenszepter an den langjährigen Souschef Toni Neumann. Tochter Alisa Fischer tritt in die Geschäftsleitung des Familienunternehmens ein, das von Inhaberin Sonja Fischer geführt wird.
  • 08.2017: Teil der Hotelgruppe FEINE PRIVATHOTELS
  • 09.2017: Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im Guide Michelin. Gratulation ⭐️ 

Weinkeller und Weinkarte

Für die Weine ist im Villiono Rainer Hörmann verantwortlich. Spezialität: Bei einer das Menü begleitenden Weinreise werden von ihm glasweise korrespondierende Spitzengewächse aus allen Weinbauregionen rund um den Globus präsentiert. Die treffsichere Auswahl des Sommeliers aus einem großen Keller bereitet Freude.


Kochkurs LZ 2019