Das Villino ist ein Restaurant und Hotel am Hoyerberg - Lage am westlichen Ortsausgang von Äschach Richtung Bodolz, von der Hoyerbergstraße in den Mittenbuch (beschildert; entlang an der nördlichen Hangseite).
Toni Neumann ist Küchenchef im Restaurant Villino.
Entwicklung
1991/92 Eröffnung mit 12 Doppelzimmern und einem kleinen Restaurant mit 25 Sitzplätzen
1995/1996 1. Anbau: Es entstehen 5 weitere Zimmer und ein Wellnessbereich mit
Saunalandschaft. Der Garten wird neu angelegt und Schritt für Schritt bepflanzt.
1998 2. Anbau: Die Küche wird vergrößert und der erste Wintergarten entsteht. Das Restaurant hat nun schon 45 Sitzplätze. Außerdem darf sich das VILLINO erstmals über einen Stern im Guide Michelin freuen.
2000 Aufnahme in die exklusive Hotelgruppe Relais & Châteaux.
2008 3. Anbau: 5 weitere Suiten und Junior-Suiten werden angebaut. Der Wellnessbereich wird vergrößert, eine neue moderne Küche geplant und realisiert, der Rezeptions- und Barbereich sowie eine Loggia eingebaut.
01/2017 Das VILLINO wird 25 Jahre – das Jubiläumsjahr beginnt mit strukturellen Veränderungen. Reiner Fischer übergibt das Küchenzepter an seinen langjährigen Sous Chef Toni Neumann. Tochter Alisa Fischer tritt in die Geschäftsleitung des Familienunternehmens ein, das von Inhaberin Sonja Fischer geführt wird.
08/2017 Aufnahme in die luxuriöse Hotelgruppe FEINE PRIVATHOTELS
09/2017 Küchenchef Toni Neumann erkocht für das VILLINO zum 19. Mal in Folge und für sich persönlich seinen ersten Stern im Guide Michelin.